Samhain Cakes & Ale: Tarta de café y calabaza

¿Quiere preparar algo especial para Samhain cakes & ale? ¿Está buscando un postre para servir en su cena muda pagana? ¿Quieres tener el plato más popular en tu aquelarre Comida de Samhain?

Te vamos a enseñar a crear este espectacular pastel de café y calabaza. Está TAN BUENO que tienes que probarlo para creerlo.

En serio, de cada receta bruja de cocina que hemos publicado, puede que éste sea nuestro favorito de todos los tiempos.

Correspondencias mágicas 

Todos los sabores otoñales clásicos de este plato tienen un significado simbólico especial durante la mágica estación de Samhain. He aquí un resumen del significado tradicional de cada uno de ellos.

Calabaza

La calabaza es, con mucho, la estrella de esta receta, ya que es un ingrediente clave en muchas recetas tradicionales de otoño y Samhain.

Calabaza también representa algunos temas mágicos clave durante la época final de la cosecha, como la abundancia, el potencial interior y el espíritu del fuego y el aire.

Canela

En esta época del año es difícil encontrar una receta de repostería que no contienen canela. Esta especia aromática representa la espiritualidad, la muerte, la transición y la El velo entre los mundos.

Jengibre

El aroma brillante y refrescante de jengibre simboliza el elemento fuego y se utiliza en magia para alejar las pesadillas, los espíritus malévolos y la energía negativa.

Nuez moscada

Nuez moscada es más conocido por sus propiedades protectoras. Se utiliza en las recetas de Samhain para evitar que los espíritus malévolos crucen como el El velo entre los mundos adelgaza.

Vainilla

El sabor dulce, cálido y a nuez del vainilla fomenta la conexión y promueve la amistad positiva y el amor familiar.

Receta de tarta de café y calabaza de Samhain

Ingredientes:

Para la tarta:

• 2 tazas de harina común
• 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de aceite de coco derretido (o de canola)
• 1 taza de puré de calabaza en conserva
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de miel
• 1/2 taza de yogur griego natural

Para la cobertura Streusel:

• 1/2 taza de harina común
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en dados
• 1 cucharadita de canela molida

Para el glaseado (opcional):

• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1-2 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Paso 1: Precalentar el horno

Precaliente el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9×9 pulgadas (23×23 cm) o fórralo con papel pergamino para que sea más fácil desmoldarlo.

Paso 2: Preparar la cobertura Streusel

En un bol pequeño, mezcle la harina, el azúcar y la canela para la cobertura streusel. Añada la mantequilla fría cortada en dados con un cortapastas o con los dedos hasta que la mezcla quede como migas gruesas. Ponga el bol en el frigorífico mientras prepara la masa.

Paso 3: Preparar la masa de la tarta

En un bol mediano, bata la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo. Añada el aceite de coco y el azúcar moreno. Añada el yogur griego.

Incorporar el puré de calabaza y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.

Mezclar hasta obtener una masa homogénea; evitar mezclar en exceso, ya que puede endurecer el bizcocho.

Paso 4: Montar la tarta

Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvoree uniformemente la mitad de la cobertura streusel sobre la masa. A continuación, vierta el resto de la masa sobre la capa de streusel y alísela con una espátula. Termine cubriendo la tarta con la mezcla de streusel restante.

Paso 5: Hornear la tarta

Introducir el pastel en el horno precalentado y hornear durante 35-40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio o con sólo unas migas húmedas. Los tiempos de horneado pueden variar, así que no lo pierdas de vista.

Paso 5: Enfriar y glasear (opcional)

Dejar enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante unos 15 minutos. Si lo desea, prepare el glaseado batiendo el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Rocíe el glaseado sobre el pastel enfriado.

Corta el pastel de café y calabaza en cuadrados, sírvelo y ¡disfrútalo!

Este pastel de café y calabaza es perfecto para cakes & ale, una cena tonta de Samhain o un capricho para tu próxima fiesta de Noche de Todos los Santos.