Pegajoso, cálido y delicioso, el crujiente de manzana al bourbon convierte un Mabon cualquiera en una de las fiestas más festivas y vibrantes de la Rueda del Año.
Con la temporada de cosecha en pleno apogeo, es hora de recoger los frutos de todo ese trabajo veraniego.
Toma una excursión al manzanar y aprovecha tu generosidad para preparar esta delicia casera que calentará tu hogar.
Contenido
Correspondencias mágicas
Elegí los ingredientes de esta receta por su asociación con Mabon, el otoño y el equinoccio de otoño. Juntos, ¡hacen que toda la casa huela de maravilla!
Manzanas
Todos los años intento incorporar las manzanas a mi menú de otoño. No sólo están de temporada a partir de septiembre en Estados Unidos, sino que combinan a la perfección con las especias clásicas del otoño, como el jengibre, la canela y la nuez moscada. pimienta de Jamaica.
En la brujería moderna, las manzanas y los manzanos simbolizan la tentación, la lujuria y el placer sensual.
(Lea todo sobre los muchos formas de utilizar las manzanas en magia).
Pero para nuestro crujiente de manzana al bourbon de Mabon, esta fruta en tonos de joya es el símbolo de la abundancia, un tema clave durante las fiestas de la cosecha.
Whisky/Bourbon
Utilice whisky o bourbon en esta receta.
Ambos tienen propiedades mágicas.
Me encanta incluir bourbon en las comidas mágicas. Las recetas de cocina para brujas suelen pasar por alto los usos de las bebidas espirituosas y los licores por sus propiedades metafísicas. Con una historia tan rica en folclore y cuentos místicos, ¡es una pena!
En el contexto de Mabon, el bourbon es una bebida para bendecir la amistad.
Pero también es una bebida para el luto y la muerte. Este tema sombrío encaja bien con Mabon como preludio del próximo Samhain y las fiestas de los muertos en octubre.
Avena
En cultivo de la avena probablemente comenzó a principios de la era común.
Su antiguo linaje y su prolífica propagación le confieren poder como protector contra el hambre y la carencia.
Al enfriarse la estación, la avena simboliza curación, abundancia, nutrición y calor interior.
Las incluimos en el crujiente de manzana al bourbon como una especie de "pegamento" metafísico que une a la familia y a las amistades íntimas.
Canela
Para mí, un postre de otoño no está completo sin una buena dosis de canela.
Este ingrediente mágico representa la espiritualidad, la purificación y la conciencia meditativa.
Inclúyela aquí para bendecir tu comida con el calor profundo y nutritivo del amor y la gracia maternos.
Relleno:
-4–5 manzanas ácidas (como Granny Smith o Pink Lady)
-1/3 taza de blanco azúcar
-1 cucharada de bourbon o whisky
-un chorrito de zumo de limón
-1 cucharadita canela
-1/4 cucharadita de sal
Cobertura crujiente:
-1/2 taza harina blanca universal
-1/3 taza azúcar moreno compacto
-1/2 taza copos de avena
-1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
-2 cucharadita canela
-1/2 cucharadita sal
-6 cucharadas mantequilla derretida
Primer paso
Precalentar el horno a 350 grados. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en rodajas finas.
En un bol mediano, mezcle las rodajas de manzana, el azúcar, el bourbon, el zumo de limón, la canela y la sal.
Engrasar el molde para tartas y cubrirlo con la mezcla de manzana.
Paso 2
En un bol limpio, mezclar la harina, el azúcar moreno, la avena, la especia de pastel de calabaza, la canela, la sal y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que quede suave y desmenuzable.
Vierta la mezcla sobre las manzanas en la sartén.
Hornear durante 30-35 minutos. Introduzca un cuchillo en el molde para comprobarlo. Las manzanas deben estar tiernas, pero no blandas.
¡Feliz Mabon!
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Lo siento mucho si es una pregunta estúpida, pero ¿pueden comerlo los niños, ya que contiene muy poca cantidad de alcohol? Es el primer año que lo celebro y quiero asegurarme de que mis hijos puedan disfrutar conmigo.
Sí, el alcohol se quema durante la cocción.